AFRICAN
FOODS
IMPORT
AFRICAN
FOODS
IMPORT
私たちRAISE WORLDは、
日本企業とアフリカの人々をビジネスでつなげる、途上国専門商社です。
魅力的なアフリカの食品・原料の輸入販売を行っています。
一般のお客様への販売の他、新たな仕入れ先の開拓、アフリカの食品・原料の輸入、アフリカの食品を使ったメニュー開発をお考えの企業様をサポートいたします。
輸入代行は、現地の強い対応力で、面倒な通関業務やお手続きも私たちにお任せください。納品完了まで迅速・確実な対応を致します。ご相談もお気軽にどうぞ。
販売は、小売用と業務用のご相談を承っております。
product
product
販売は、小売用と業務用のご相談を承っております。
はちみつ
純粋「生」コーヒーはちみつ。濃厚なコクと唯一無二のスッキリとした甘み。
エチオピアのユネスコにも登録されたコーヒー原生林から採れたはちみつです。
紫 茶
パープルティーは、世界的お茶の産地ケニアで、「これまでにない健康的で栄養素豊富なお茶」を目指し、独自に開発された新種のお茶です。
葉が紫色をしていることから「パープルティー」と名付けられました。
標高1500～2500mの高地、紫外線照射の強い環境下で栽培されているため、ポリフェノールを多く含み、紫茶ならではの高い健康効果が近年世界で注目されています。
豊富な抗酸化物質パープルティーは抗酸化物質が非常に多く、他の種類のお茶のほぼ2倍の抗酸化物質を含んでいます。
特に、パープルティーにはポリフェノールの一種であるアントシアニンと呼ばれる有益な抗酸化物質が豊富で、アサイー、ブルーべリー、ザクロと同レベルを含んでいます。
アントシアニンは、ブルーベリー、ブラックベリー、ブドウ、ナスなどの果物や野菜に、濃い青、紫、または濃い赤の色を与える物質で、癌や神経変性疾患からの保護に役立つと言われています。
アントシアニンの抗酸化作用には、血管拡張や毛細血管保護、血液中の血小板凝固抑制作用などがあり、動脈硬化や血栓症を防ぎ、虚血性心疾患や脳血管障害などを予防、認知症や健忘症の抑制、肥満の抑制作用といった様々な効果が研究により報告されています。
パープルティーに含まれるペプチドは、皮膚からの水分蒸発を防ぎ肌の保水力を高めたり皮膚を保護する働きをします。老化、肌のたるみやしわを引き起こす炎症の原因となる物質の増加を抑制します。
カフェインが少ないため、カフェイン摂取量を制限したい方にもおすすめです。
また、パープルティーには、不安を軽減し、リラクゼーションを促進するのに役立つL-テアニンとして知られる化合物も含まれています。
一番煎じだけでなく、二番煎じもお楽しみいただけます。渋みを抑えたい場合は、まず一煎目を捨てて、二煎目だけをいただくとよいでしょう。
ピンクに変化する、目にも楽しいお茶レモンの輪切りを浮かべたり、レモン果汁を数滴垂らすとアントシアニンが酸と反応を起こし、鮮やかなピンク色に変色します。
※お届け時の梱包は酸化防止のため真空パックの状態でお届けいたします。
material
販売は、小売用と業務用のご相談を承っております。
古くからエチオピアの主食として食べられてきた、イネ科の穀物。
一粒は小さいものの、優れた栄養価のスーパーフードとして欧米ではすでに多くの健康志向の方々に愛用されています。
全粒粉砕するため、ぬか部分に含まれる全ての栄養を摂ることができます。 無味のためキヌアのように、粉末は小麦粉の代替品としてご利用いただけます。
グルテンを含まないことから、グルテンフリー食材としても注目されています。
| ※各未加熱/100g | テフ | 小麦粉 |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 73.13g | 75.8g |
| タンパク質 | 13.30g | 8.3g |
| 脂質 | 2.38g | 1.5g |
| 食物繊維 | 8.0g | 2.5g |
| カルシウム | 180mg | 20mg |
| 鉄分 | 7.63mg | 0.5mg |
| マグネシウム | 184mg | 12mg |
| リン | 429mg | 60mg |
| カリウム | 427mg | 110mg |
| ナトリウム | 12mg | 微量 |
豊富な栄養素を持つグルテンフリー食材エチオピアでは、粉末のテフをクレープのように焼いた「インジェラ」が主食として親しまれています。
インジェラは、ワットと呼ばれる煮込み料理とともに食されます。
ブラックシードは、オメガ３や鉄分が豊富なスーパーフードです。効能のあまりの多さに、ミラクルハーブ（Miracle herb)、または、祝福の種（Seed of Blessing)とも呼ばれています。
地中海沿岸原産のキンポウゲ科クロタネソウ(ニゲラ)属の一年草の種子で、ガーデニングでも人気です。
日本では認知度が低いものの、古くから薬効があると知られている、世界でも有名なハーブのひとつです。
見た目は黒ゴマに似ており、種の中は白色です。
成 分：豊富なミネラル、40種類以上の有効成分ミネラル、特に鉄は豊富で、ω(オメガ)3脂肪酸（n-3系脂肪酸）も豊富です。
近年の研究では、ブラックシードから脂質・タンパク質・アルカロイドを含む40種類以上の有効成分が発見され、抗菌性・抗鎮痛・抗炎症・抗ヒスタミン・抗腫瘍・解熱の作用が認められています。
効 能：薬用、美容にも利用伝統医学的、古代エジプト、古代ローマ、インド（アーユルヴェーダ）、中国（漢方薬）や古代ペルシャ（ユナニ）の時代から高度な民間薬として珍重されてきました。
近年の研究では、一日あたり2gのブラックシードを２回に分けて摂ることで、乾癬、糖尿病（特に2型糖尿病：β細胞機能の向上）、肝炎、リウマチ、炎症、高血圧、ヘリコバクターピロリ感染、てんかん、狼瘡、クローン病、大腸がん、月経過多、偏頭痛、喘息などの疾患やアレルギー症状の緩和、免疫力の向上に効果があると言われています。また、抗がん剤の副作用による腎臓機能の低下を緩和しながら、タンパク質の排出をおさえ、血液の中のケラチンのレベルを正常に戻す働きがあるとも言われています。
飲用に使いやすいブラックシードオイルブラックシードから抽出したブラックシードオイルは、飲用に使いやすく用途の幅が広がります。
ブラックシードは、噛むと多少の苦味があります。インド料理、中国料理、ペルシャ料理などにスパイスとはもちろん、毎日の食事では、小さじ１杯程度（約5ml）をお味噌汁やスープ、サラダ、ドレッシング、ヨーグルト、シリアル、ハチミツやジャムなどに混ぜてお召し上がりください。
ブラックシードから抽出したブラックシードオイルは、小さじ１杯程度（約5ml）をティーカップに入れ、熱湯を注いで、お茶としてもお召し上がりいただけます。
煮込み料理や炒め物など幅広く使用されるエチオピアの伝統的なミックススパイス、ベルベレ（※バルバレなど読み方に複数あり）。
レッドペッパー、ガーリック、ジンジャー、シナモン、カルダモン、塩など10種類以上のスパイスやハーブを粉末にしてブレンドした辛さの中にもうまみをしっかり感じる、うま辛香辛料です。
ケニア産、砂糖不使用のドライアップルマンゴー。
ケニアのマンゴーは、沖縄県や宮崎県産の高級品種と同じ「アップルマンゴー」が主流です。
マンゴー本来のおいしさそのまま砂糖不使用のため、甘さは控えめで、マンゴー本来の甘みが感じられる自然な味わいです。
糖分を気にされる方に特におススメです。
そのままでも美味しくお召し上がりいただけます。ヨーグルトに一晩漬け込むとみずみずしさが感じられ、違った味わいをお楽しみいただけます。
タヒーニの販売は、業務用のみのお取り扱いとなっております。
世界最高級品種、エチオピア産白ゴマ「フメラセサミ」をペースト状にした万能調味料。
タヒーニとは、ギリシャやトルコ、中東諸国でよく食べられている伝統食材のことで、練りゴマは煎ってすりつぶしますが、タヒーニは生のごまをすりつぶして作られます。
最高品種だけの芳醇な香りと濃厚なコク「フメラセサミ」はゴマの最高級品種で、油分が豊富で、他のゴマにはないナッツのような芳醇な香りと濃厚なコクが特徴です。エチオピアでも北部の限られた地域でしか栽培されておらず、とても希少な白ゴマです。
はちみつやメープルシロップと合わせて、パンや焼き菓子のおともに。生姜やにんにく、ポン酢と合わせてディップやドレッシング、お菓子作りにもご利用いただけます。
一部の輸入食品・食品原材料は、
当社の販売サイト『African Dream』で、ご購入いただけます。
一般のお客様への販売の他、企業様の業務用にも対応可能です。
